Hamburguesa de brócoli y zanahoria
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Hamburguesa de brócoli y zanahoria

Una cenita sana y diferente de comer brócoli, sobre todo si hay peques en casa. Yo lo he acompañado esta vez con puré de patatas, para que fuera algo más ligera, pero unas patatas fritas o un poco de quinoa también le van muy bien!

Leona con rastas

Ingredientes

  1. 1 brócoli
  2. 2 zanahorias
  3. Harina
  4. Pan rallado
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Aceite de oliva

Pasos

  1. Blank step
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    Cocemos el brócoli y la zanahoria, si es en olla a presión aproximadamente unos 20 minutos, si es en olla normal, 40/45. Cuanto más blandito se quede más fácil nos resultará el paso siguiente.

  2. Blank step
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    Una vez cocidos, con un tenedor, vamos triturando todo hasta hacer una pasta, cuanto más homogénea mejor, pero si se queda algún trocito de zanahoria, no pasa nada.

  3. Cambiar

    Le añadimos sal, un toque de pimienta, harina y pan rallado según vayamos viendo la textura que coge la masa. Debe quedar consistente, para que podamos hacer dos bolas y darles forma de hamburguesa.

  4. Blank step
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    En una sartén con un poco de aceite y fuego medio/alto las freímos hasta que estén doraditas y servimos. Se suelen pegar un poquito, yo lo que hago es pasarlas un poco por harina antes de freírlas y problema resuelto!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leona con rastas le encantará ver cómo quedó.
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