Revuelto de Setas y Gambas
Me parece una cena exquisita, así la veo !!!, aunque podemos hacerla también como entrante en cualquier comida.
Ingredientes
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180 grs. Setas (Rovellons)
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180 grs. Langostino fresco
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2 dientes Ajo
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3 Huevos
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Sal
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(Opcional) Tostadas
Pasos de la receta
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1
Desnudamos los langostinos y reservamos.
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2
Limpiamos las setas sin lavarlas bajo el grifo, sólo con un trapo húmedo para quitar las impurezas.
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3
Batimos los huevos y reservamos, ya podemos comenzar nuestro revuelto.
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4
Picamos el ajo en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén al fuego con un poco de aceite hasta que comience a dorarse.
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5
Cuando comiencen a dorarse agregamos los langostinos y repetimos la operación, si lo deseamos podemos agregar que siempre le da sabor, media copa de vino de jerez seco.
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6
Agregamos las setas que previamente hemos cortado en trozos pequeños, removemos y dejamos que cojan el sabor del ajo.
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7
Damos un par de vueltas y dejamos que se haga el marisco, echamos el huevo batido.
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8
Y a partir de aquí removemos hasta que el huevo cuaje y se haga.
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9
Podemos agregar alguna hierba aromática que nos guste como orégano, hierbabuena, tomillo o romero.
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10
Ya y una vez lista repartimos en los platos acompañando de tostadas al gusto.
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