Revuelto de Setas y Gambas
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Revuelto de Setas y Gambas

Me parece una cena exquisita, así la veo !!!, aunque podemos hacerla también como entrante en cualquier comida.

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Ingredientes

2 porciones
  1. 180 grs. Setas (Rovellons)
  2. 180 grs. Langostino fresco
  3. 2 dientes Ajo
  4. 3 Huevos
  5. Aceite de Oliva
  6. Sal
  7. (Opcional) Tostadas

Pasos

20 minutos
  1. Desnudamos los langostinos y reservamos.

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  2. Limpiamos las setas sin lavarlas bajo el grifo, sólo con un trapo húmedo para quitar las impurezas.

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  3. Batimos los huevos y reservamos, ya podemos comenzar nuestro revuelto.

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  4. Picamos el ajo en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén al fuego con un poco de aceite hasta que comience a dorarse.

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  5. Cuando comiencen a dorarse agregamos los langostinos y repetimos la operación, si lo deseamos podemos agregar que siempre le da sabor, media copa de vino de jerez seco.

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  6. Agregamos las setas que previamente hemos cortado en trozos pequeños, removemos y dejamos que cojan el sabor del ajo.

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  7. Damos un par de vueltas y dejamos que se haga el marisco, echamos el huevo batido.

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  8. Y a partir de aquí removemos hasta que el huevo cuaje y se haga.

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  9. Podemos agregar alguna hierba aromática que nos guste como orégano, hierbabuena, tomillo o romero.

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  10. Ya y una vez lista repartimos en los platos acompañando de tostadas al gusto.

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