Bizcocho de melocotón en GME, F y G y tradicional
Delicioso. Así es como está este bizcocho.
Olor y sabor a melocotón y una textura muy, muy esponjosa.
Ahora que es época de ellos anotad la receta y poneros manos a la obra , seguro que repetiréis más de una vez.
Ingredientes
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4 melocotones maduros
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3 huevos
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125 g aceite de girasol
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200 g azúcar
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1 yogur griego natural sin azúcar
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275 g harina
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1 sobre levadura
Pasos de la receta
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1
MODO DE HACERLO EN GM. Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos. Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo. Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.
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2
Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo. Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula. Forramos la cubeta con papel de horno enmantequillado y echamos la masa. Programamos para el modelo G menú pastel, 140º, 45 minutos, tapa puesta y válvula abierta. En los modelos E y F elegiremos menú horno misma temperatura y mismo tiempo.
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3
Cuando acabe, ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorado el bizcocho. Dejamos enfriar dentro de la cubeta.
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4
MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos. Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo. Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.
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5
Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo. Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula. Enmantequillamos un molde para horno y echamos la mezcla. Lo metemos al horno precalentado a 180º, durante 30/35 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver que está cuajado.
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