Sopa tradicional veggie de judiones, col y patatas
#milibrode1000recetas
Es una receta tradicional de mis abuelos, de mis padres y también la estoy haciendo yo. Sencilla y fácil, te llena el estómago y además saludable.
Ingredientes
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200 gr. judiones cocidas
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4 hojas col
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3 patatas medianas
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1 chirivía
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1 pimiento italiano verde
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2 tomates
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1 cebolla
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2 cucharas aceite de oliva virgen extra
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orégano
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perejil
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sal marina yodada
Pasos de la receta
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1
Pone a hervir 2, 300 l. de agua.
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2
Lava, pela y corta la chirivía, las zanahorias, las patatas, el pimiento italiano, los tomates, las hojas de col a tus gusto.
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3
Cuanto el agua empieza a hervir, añade todas las verduras y sala a tu gusto. Tapa y deja cocinar 15 minutos.
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4
Pasado este tiempo, añade las judiones, el aceite de oliva virgen extra, el orégano y prueba de sal. Deja cocinar unos 5 minutos más y adereza con zumo de limón al gusto.
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5
Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos y después sirve la sopa con perejil fresco.
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