Crema pastelera
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Crema pastelera

Tania MF

Ingredientes

  1. 500 ml leche
  2. 4 yemas de huevo
  3. 2 cucharadas soperas (50g) maicena
  4. 6-7 cucharadas (130g) azúcar
  5. 1 cucharada esencia de vainilla o ralladura de limón

Pasos

  1. Añadir foto

    De los 500ml de leche apartamos 1/2 vaso de leche y lo dejamos en el frigorífico. La leche sobrante la ponemos en un cazo con la esencia de vainilla. Ponemos a fuego medio-alto y apartamos antes que rompa a hervir. Tapamos unos 20minutos para que pille el sabor de la vainilla

  2. Añadir foto

    Después cogemos el 1/2 vaso y le añadimos la maicena y removemos muy bien sin que queden grumos.

  3. Añadir foto

    Luego cogemos otro cazo y ponemos las yemas con el azúcar y removemos. Así que tengamos una masa homogénea le añadimos la leche fría con la maicena y removemos.

  4. Cambiar

    Cuando hayan pasado 20 minutos del reposo de la leche cogemos un colador y lo ponemos sobre el cazo que contiene la leche fría.

  5. Cambiar

    Ponemos el cazo con todos los ingredientes a fuego medio-bajo sin dejar de remover hasta que espese.

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