Paletilla a la provenzal
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Paletilla a la provenzal

Hace tiempo que tenia ganas de hacer esta receta y el comentario de mi marido fue "mañana me haces otra", así que puedo decir muy orgullosa de que estaba muy buena jajajaja....

lasdeliciasdemayte

Ingredientes

3 raciones
  1. 1 paletilla de cordero
  2. 2 hojas laurel
  3. 2 limones
  4. Mixto de tomates cherry
  5. Patatas pequeñas
  6. Los dientes de ajo de una cabeza
  7. Hierbas provenzales
  8. Un vaso vino
  9. Sal y pimienta negra recién molida
  10. ---------- (PARA EL MAJADO):
  11. 4 dientes ajo
  12. Un poco sal gorda
  13. 300 g manteca de cerdo
  14. Hierbas provenzales
  15. Granos de pimienta negra

Pasos

90 minutos
  1. Ponemos en un mortero los cuatro dientes de ajo, unos 5 o 6 granos de pimienta negra, y un poco de sal gorda y majamos, fundimos la manteca un poco en el microondas y la ponemos en el mortero, añadimos bastante hierbas provenzales y mezclamos muy bien, ponemos la paletilla en la bandeja de horno y untamos la paletilla con la mezcla de el mortero, dejamos macerar como mínimo dos horas.

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  2. Pelamos las patatas las colocamos alrededor, junto a los dientes de ajo sin pelar y aplastados, las hojas de laurel, salpimentamos, espolvoreamos con las hierbas provenzales y bañamos con el zumo de los limones y el vino blanco, paletilla incluida.

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  3. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 60 minutos, regamos de vez en cuando con el jugo, añadimos los tomates cherry y dejamos 30 minutos mas.
    Y ya está, venga, vamos, a que esperáis para hincarle el diente ummmm........

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