Pollo al horno con champiñones, miel y limón
El pollo al horno es uno de esos platos ideales para las comidas familiares, ya que con poco dinero, pocos ingredientes y también poco trabajo, el triunfo está garantizado. Según los ingredientes que utilicemos, podemos preparar tanto un plato de diario como uno más festivo. Con unos champiñones, un toque de miel y otro toque de limón y especias, resulta muy adecuado como plato principal de cualquier comida navideña.
Ingredientes
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4 muslos de pollo enteros grandes (300 gramos cada uno)
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1 bandeja champiñones laminados
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1 zanahoria mediana
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1 cebolla mediana
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1 puerro pequeño
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4 cucharadas soperas miel de flores
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4 cucharadas soperas zumo de limón
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2 cucharadas soperas vino blanco
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al gusto tomillo, romero, ajo en polvo y sal
Pasos de la receta
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1
Antes de empezar, precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo.
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2
Empezamos limpiando y picando las verduras en trozos no demasiado pequeños y las repartimos sobre en la fuente donde vayamos a cocinar el pollo. Limpiamos también los muslos de pollo de posibles restos de grasa que pueda tener.
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3
Colocamos encima de las verduras los muslos de pollo, y añadimos también las especias, la sal y el vino.
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4
En un bol, mezclamos bien la miel con el zumo de limón y rociamos el pollo con la mitad de esta mezcla, reservando la otra mitad.
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5
Horneamos el pollo durante 50 minutos- 1 hora y vamos rociando los muslos con el resto de la mezcla de limón y miel cuando veamos que su superficie se queda un poco seca (cada 10 minutos aproximadamente).
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6
Cuando el pollo esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos 15-20 minutos tapado con un papel de aluminio antes de servirlo, acompañado de la cama de verduras.
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