Suquet de raya
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Suquet de raya

Juan Felipe

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kg raya limpia y cortada en tiras
  2. 1 cebolla
  3. 3 dientes ajo
  4. 1 tomate
  5. 1 pastilla caldo
  6. 3 patatas
  7. Pimienta
  8. Pimentón
  9. Orégano
  10. 100 g Aceite
  11. Harina

Pasos

  1. En un recipiente con agua poner un trozo de raya y la pastilla de caldo, hacerla hervir y reservar

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  2. En una cazuela verter el aceite y cuando este caliente pasar la raya previamente harinada. Dar la vuelta y apartar

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  3. En el aceite de haber freudo la raya, hacer un sofrito con la cebolla el ajo y el tomate, se le añade un poco de pimienta tomillo y pimentón para dar color.

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  4. Añadir las patatas cortadas o sajadas y el caldo que habíamos preparado. Cocer durante unos 15 minutos que las patatas se pongan casi tiernas

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  5. Añadir la raya y dejar fusionar de 7 a 10 minutos

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