Bizcocho de melocot├│n ­čŹĹ
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Bizcocho de melocot├│n ­čŹĹ

Delicioso bizcocho de melocot├│n, queda s├║per esponjoso por dentro pero con una miga muy densa y compacta. Perfecto para meriendas con una taza de caf├ę o un vasito de leche ­čŹ░­čŹĹÔśĽ´ŞĆ­čąŤ

Juliet_liv27

Ingredientes

10-12porciones
  1. 130 gr mantequilla o margarina
  2. 1 y 3/4 taza az├║car glass
  3. 4 huevos
  4. 1 taza leche
  5. Esencia vainilla
  6. 2 tazas harina
  7. 15 gr levadura qu├şmica (polvos de hornear)
  8. 2 melocotones grandes
  9. Az├║car glass para espolvorear
  10. 2 cucharadas az├║car (opcional antes del horneado)

Pasos

  1. Blank step
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    Es preferible tener la mantequilla a temperatura ambiente, as├ş ser├í m├ís f├ícil de batir. Para esta receta tambi├ęn pod├ęis usar margarina.

  2. Cambiar

    Empezamos batiendo la mantequilla hasta volverla cremosa. A├▒adimos el az├║car glass y seguimos batiendo. Incorporamos los huevos uno a uno, despu├ęs la leche y la esencia de vainilla.

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    Tamizamos la harina junto a la levadura qu├şmica. Incorporamos todo sin sobrebatir la mezcla. Nos quedar├í una mezcla espesa.

  4. Blank step
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    Precalentamos el horno a 170 grados.

  5. Blank step
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    Enmatencamos nuestro molde y cortamos los melocotones en láminas finas.

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    Vertemos la mitad de la mezcla en el molde y ponemos la mitad de los melocotones por encima.

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    Tapamos los melocotones con la otra mitad de mezcla que reservamos y volvemos a colocar encima los melocotones restantes. Opcionalmente podemos poner 2 cucharadas de az├║car por encima.

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    Horneamos unos 50-55 minutos, incluso puede tardar 1h, ya que horneamos a 160 grados. Pinchad el bizcocho con un cuchillo para comprobar que está totalmente hecho.

  9. Cambiar

    Dejamos enfriar el bizcocho unos 10 minutos y desmoldamos. Dejamos que se enfr├şe por completo y lo espolvoreamos con az├║car glass.

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    Queda un delicioso bizcocho muy esponjoso ­čśő

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