Arroz integral con tofu ahumado y setas trompeta de la muerte
Una receta vegana, un plato de fiesta y saludable!!!
Ingredientes
-
220 gr. arroz integral
-
150 gr. tofu ahumado cortado en dados
-
cuanto cojas con tres dedos setas secas trompeta de la muerte
-
2 cebolletas picadas con la parte verde por separado
-
2 tomates picadas
-
2 raíz de chirivía picadas
-
4 cucharas aceite de oliva virgen extra
-
consomé de verduras concentrado
Pasos de la receta
-
1
Poner las setas en remojo para 15 minutos. Sacar y escurrir entre las manos. Reservar el agua del remojo.
-
2
Calienta el aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla (parte blanca) y espolvorear sal a tu gusto. Mezcla de vez en cuando. Cuando empieza ponerse algo amarillo, agrega la raíz de chirivía y los tomates. Mezcla unos 5 minutos y después agrega el arroz integral y las setas picadas. Dale unas vueltas hasta que el arroz empieza tomar color translucido.
-
3
Cubrir bien con consomé de verduras, añadir la parte verde de las cebollas y deja que hierva. Cuando empieza a bullir deja cocer 30 minutos. Si hace falta, agrega más consomé de verduras.
-
4
Aparta la cazuela del fuego y tapa con un paño de cocina limpio unos 10 minutos y después sirve.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios