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Pasta con salsa de verduras tranquilas

El gran descubrimiento que hará que tus hijos te pidan verdura para comer ... sin saberlo.
Puedes pedir los ingredientes en www.eltomatetranquilo.es

el tomate tranquilo

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 cebolla ECO
  2. 1 diente ajo ECO
  3. 1/2 pimiento rojo de asar ECO
  4. 1 pimiento italiano ECO
  5. 3 medios tomates secos
  6. 1 calabacín ECO
  7. 1 berenjena ECO
  8. 1 zanahoria ECO
  9. 1 puerro ECO
  10. 1 tomate grande ECO
  11. Vaso vino blanco
  12. Azúcar
  13. Sal
  14. Queso parmesano rallado
  15. Orégano

Pasos

40 min
  1. Añadir foto

    Pica fina la cebolla y el ajo. Póchalos a fuego lento, lento. Pon un poco de sal.

  2. Añadir foto

    Tritura ligeramente puerto, zanahoria, pimientos y los tomates secos. Añádelos a la cebolla y sofríelos también hasta que estén doraditos.

  3. Añadir foto

    Corta fino o en daditos pequeños el calabacín y la berenjena. Añádelos al sofrito hasta que se reblandezcan. Añade un poquito de sal.

  4. Añadir foto

    Por último, corta en dados más grandes el tomate en incorpóralo también. Cuidado, que no se te quede sin aceite.

  5. Añadir foto

    Añade el vino blanco y un poquito de agua y llévalo a ebullición poco a poco con el fuego medio. Cocínalo unos 20 minutos.

  6. Añadir foto

    Casi al final, rectifica de sal y azúcar y añade el orégano.

  7. Añadir foto

    Añade el parmesano cuando lo hayas sacado del fuego

  8. Añadir foto

    Haz pasta integral, al dente (importantísimo), añade la salsa y deja que tus hijos repitan

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https://cookpad.com/es/recetas/3346296

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