Bizcocho de espelta sin azúcar
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Bizcocho de espelta sin azúcar

Es un bizcocho recomendado para los diabéticos, la harina de espelta es bastante mejor que la de trigo y está hecho con stevia, un edulcorante natural.

Mandarinasymiel

Ingredientes

6 raciones
  1. Tomamos como medida el vaso del yogur:
  2. 3 huevos
  3. 1 yogur desnatado
  4. 1 medida aceite de oliva suave (115g)
  5. 2 medidas y media de harina de espelta (160g)
  6. 8 g. stevia granulada
  7. Ralladura de 1 limón
  8. 1 sobre levadura tipo Royal

Pasos

35 minutos
  1. Blank step
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    Precalienta el horno a 180º arriba y abajo. Bate los huevos y añade el yogur. Con la medida del bote añade el aceite y sigue batiendo. Cuando esté bien mezclado echa la stevia y remueve. Poco a poco ves echando la harina tamizada con la levadura, mezcla hasta obtener una masa homogénea, añade la ralladura de limón.

  2. Cambiar

    Puedes probar en este punto el dulzor del bizcocho, si te parece poco dulce añade una chispita de stevia más. Vierte la mezcla en un molde untado de mantequilla o forrado de papel de horno. Hornea durante 30 minutos o hasta que veas que está cocido, pincha con un palito para comprobarlo, si sale limpio ya está.

  3. Cambiar

    Deja que se enfríe un poco dentro del molde, saca y desmolda.

  4. Cambiar

    No sabe igual que los hechos con harina de trigo pero está muy bueno, es sano y queda jugoso!! Espero que te guste.

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