Picadillo de papaya con carne molida de res
Para mi es especial porque desde niña veía a mi madre y otras señoras preparar este tradicional platillo muy típico de mi país costa rica porque antes y ahora cuando hay un matrimonio se usa para los novios en turnos fiestas patronales yo lo hice siguiedo la tradición cuando mi hija se casó lo prepare y a todos encantó .
Ingredientes
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6 papayas verdes
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1 k carne molida
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2 cabezas ajo
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2 cebollas
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al gusto Orégano
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2 cucharaditas achiote
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1 pizca sal
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Salsa lizano
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4 cucharadas aceite
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6 litros agua para hervir
Pasos de la receta
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1
Lavar bien y pelar las papayas verdes usar guantes para que no queme las manos con la mancha
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2
Picar o procesar la papaya verde
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3
Una ves picada la papaya verde poner a hervir los 6 litro de agua cuando hierva echar la papaya verde dejar por 5 mitos hevir y retirar del fuego
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4
Escurrir y enjuagar y volver a escurrir que quede bien escurrida la papaya
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5
Sofreímos bien la carne molida ponemos el orégano consomé y achiote
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6
En una cazuela grande y estendida poner aceite para sofreir cebolla ajo y chile panameño y sofreír por unos segundos
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7
Agregar la papaya picada y rebolvemos hasta que la papaya este cocinada nos damos cuenta que esta cocinada coge otro color y no lo estamos seguro la provamos ponerle la salsa agregue sal al gusto de su paladar
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