Guiso de atún con patatas
La receta original es estupenda. Yo le he querido dar un poco más de color y he añadido más tomate, en concreto una lata de tomate natural pelado. Además le he puesto unas hojas de romero. Muy rico.
Ingredientes
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400 g atún
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3 patatas
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1 tomate grande
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1 cebolla
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2 dientes ajo
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800 ml caldo de pescado o agua
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150 ml vino blanco
Pasos de la receta
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1
Cortar el atún en tacos grandes.
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2
Pelar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo.
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3
Picar los ajos.
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4
Cortar en trozos pequeños el pimiento verde, los tomates y la cebolla.
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5
Cortar en trozos grandes las patatas.
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6
Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
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7
Añadir el tomate y cocinar durante 5 minutos.
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8
Agregar las patatas y el vino blanco.
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9
Dejar reducir el vino blanco para evaporar el alcohol.
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10
Añadir el caldo de pescado o el agua y cocer durante 30 minutos.
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11
Agregar el atún en tacos y cocinar durante 5 minutos más.
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