Paté de berenjena y atún #semana de la berenjena
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Paté de berenjena y atún #semana de la berenjena

Lola Benavides

Ingredientes

  1. 3 berenjenas
  2. 5 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
  3. 1/2 cucharadita sal rosa del Himalaya
  4. Pimienta recién molida (mezcla 5 pimientas)
  5. 1 chorro aove

Pasos

  1. Lava y parte longitudinalmente las berenjenas. Haz unos cortes con un cuchillo

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  2. Coloca en un recipiente apto para microondas. Conecta a máxima potencia 7 minutos. Repite la operación con todas las mitades

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  3. Deja enfriar para poder manipular las berenjenas y extrae la pulpa. Pon en el vaso de tu robot. El mio es monsieur cuisine plus

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  4. Salpimenta y tritura en velocidad 6, ayudándote de la pala negra que trae el robot

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  5. Abre, baja todo de las paredes y comprueba la sazón. Tapa de nuevo y pon el cubilete al revés. Velocidad 5 y añade un chorro de aove como te muestra la foto.

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  6. Vuelca en un bol y tapa con film transparente. Deja que se enfríe en la nevera unas horas

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  7. En el momento de servir rocía con un hilo de aove y pimentón de la Vera dulce

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  8. Acompáñalo con pan tostado, pan pizza o, mejor aún, un pan de semillas casero recién tostado

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