Carrillada al vino tinto
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Carrillada al vino tinto

Hoy estoy sola ante la cocina y me voy a atrever con esta receta de mi novio que le sale riquísima! A ver si y a mi también me sale igual o mejor!!! Jijijiji Vamos a ello!

Mi Novio Cocina Y Yo Aprendo

Ingredientes

2 personas
  1. 300-350 g carrillada de cerdo ibérico
  2. 1 cebolla mediana
  3. 1 pimiento mediano
  4. 2 tomates pera pequeños
  5. 1 zanahoria mediana
  6. 100 g guisantes
  7. 1 pastilla caldo concentrado
  8. 1/2 copa vino tinto joven
  9. Laurel
  10. Aceite de Oliva
  11. Sal y pimienta

Pasos

  1. Blank step
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    Primero troceamos la cebolla y el pimiento y lo llevamos a una cacerola mediana con un generoso chorreón de aceite de oliva. Pochamos las verduras hasta que estén tiernas y coja un color dorado.

  2. Blank step
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    Una vez pochada la cebolla y el pimiento retiramos a triturar (es opcional, si queréis los trozos enteros omitimos el triturado). Mientras trituramos llevamos la carne a sellar en la misma cacerola antes utilizada con un poco más de aceite de oliva.

  3. Blank step
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    Añadimos el tomate al triturado de cebolla y pimiento y trituramos igualmente. Una vez toda la verdura triturada se la añadimos a la carne sellada. Añadimos la pastilla de caldo concentrado, un poco de agua, sal y pimienta. Dejamos cocinar a fuego medio-fuerte unos 20 minutos.

  4. Blank step
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    Después de estos 20 minutos añadimos la zanahoria finita, la media copa de vino tinto y los guisantes. Añadimos un poco más de agua y dejamos a fuego lento unos 15-20 minutos más. Si vemos que la carne no esta lo suficientemente tierna, dejamos más al fuego hasta que este lo tierna que queramos.

  5. Blank step
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    Rectificamos al final de sal y ya esta lista nuestra carrillada al vino tinto.

  6. Blank step
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    Opcional acompañar con unas patatas fritas o pochadas en redondo para que sea diferente.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mi Novio Cocina Y Yo Aprendo le encantará ver cómo quedó.
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