Salmón Teriyaki casera, sana, rápida y fácil 😊
Intento incorporar el pescado azul a nuestro dieta al menos una vez por semana. Ayer descongelé dos lomos de salmón que había comprado el fin de semana pasado y decidí hacer una salsa teriyaki rápida. Si tienes tiempo recomiendo hacer la salsa, aplicarla a los lomos y dejar tapado un par de horas en la nevera. Pero si, como yo, no sueles tener tiempo entre semana para este tipo de preparación premeditada pues no pasa nada!!! Aún así sale muy rico ☺
Ingredientes
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2 lomos salmón
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1 trozo jengibre
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1 chile picantito (si te gusta)
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2 dientes ajo
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1 chorro salsa de soja
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1 chorro sirope de arce (o miel o azúcar moreno)
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1 chorro mirin (sake dulce - si no tienes puedes usar jerez dulce)
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al gusto Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Picar el ajo, pelar y rallar el trozo de jengibre y trocear el chile
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2
Saltear a fuego lento en un sartén engrasado durante unos 5 minutos. Poner el horno a 200º
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3
Mezclar en un vaso el mirin, sirope, limón y salsa de soja. Yo lo hice a ojo, pero más o menos calcula doble cantidad de soja que mirin y sirope (eg. 2 cucharadas. de mirin y sirope respectivamente y 4 de soja)
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4
Añadir al sartén, mezclar y dejar durante 5 minutos a fuego medio
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5
Colocar los lomos en una fuente de horno engrasado ligeramente con aceite
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6
Echar la salsa a los lomos e introducir en el horno
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7
Dependiendo del grosor de los lomos, deben estar listos en unos 20 minutos - puedes cortarlos para comprobar por dentro y si te gusta más hecho dejar más tiempo.
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8
Servir con algo verde. Yo hice una ensalada sencilla de lechuga, cebolla tierna y granada. ¡¡Disfrutar!!
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