Espaguetis a la carbonara con berenjena
La berenjena le da un toque diferente. Esta vez puse pavo, pero prefiero con un poco de beicón. Me encantan 😍
Ingredientes
-
1 berenjena mediana
-
120 gr tallarines
-
1 cebolla mediana
-
1 ajo
-
1 par de cucharadas aceite de oliva
-
Sal
-
1 huevo (opcional)
-
Pizca orégano
Pasos de la receta
-
1
Pon a hervir los tallarines, segur el tiempo que indique el paquete.
-
2
Corta la cebolla, el ajo, la berenjena, el beicón. Así lo tenemos todo preparado.
-
3
Pon aceite en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Dejar 5', baja un poco el fuego.
-
4
Añade la berenjena a tacos. Opcionalmente, le podrías poner unos champiñones laminados, yo prefiero sin. Dejar que la cebolla y la berenjena se doren.
-
5
Añadimos el beicon o pavo y dejamos que se dore un poco a fuego lento.
-
6
Añadimos la nata o leche evaporada, la pizca de pimienta y nuez moscada. Dejar reducir unos minutos.
-
7
Rectificamos de sal. Le añadimos los tallarines ya cocidos. Si quieres un huevo y el orégano. Remuévelo, hasta que el huevo se cuaje.!
-
8
Sacalo del fuego. Pon un poco de parmesano y mezclalo todo. Espero que os gusten!
-
9
Que disfrutéis! 🍝
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios