Arroz integral  con espinaca, guisantes y garbanzos - vegana
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Arroz integral  con espinaca, guisantes y garbanzos - vegana

Receta vegana y deliciosa!!!!

jorgette

Ingredientes

4 personas
  1. 2 vasos vino con arroz integral
  2. 150 gr. guisantes congelados
  3. 1 taza con garbanzos cocidos
  4. 1 manojo espinaca o ortigas unos 300 gr en juliana
  5. 4 tomates sin piel picadas
  6. 1 cebolla picada
  7. 1 chalota picada
  8. 1 diente ajo picado
  9. 4 cucharas con aceite de oliva virgen extra
  10. consomé de verduras
  11. granos pimienta negra
  12. sal de Himalaya
  13. perejil fresco picadito

Pasos

  1. Blank step
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    Sofríe la cebolla, la chalota y el ajo en el aceite caliente. Espolvorea sal y mezcla de vez en cuando para comprobar el punto de cocción. Añade los tomates y sigue mezclando a veces unos 10 minutos más.

  2. Blank step
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    Agrega el arroz y mezcla unos dos minutos. Cubrir con triple de consomé de verduras y agregar las espinacas o ortigas, los guisantes y los garbanzos. Sazona de sal y muele granos pimienta negra. Agrega el perejil picadito y deja cocer 30 minutos.

  3. Blank step
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    Aparta la cazuela del fuego y deja reposar 5 minutos y después sirve.

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