Estofado de lomo
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Estofado de lomo

Dio.12

Ingredientes

2-4 raciones
  1. 8-9 filetes lomo
  2. 1 bote guisantes
  3. 2 zanahorias
  4. Sal y pimienta
  5. 500 g caldo puchero (caldo de carne)
  6. Aceite oliva
  7. 1 cebolla
  8. 1/4 pimiento rojo
  9. 1 diente ajo

Pasos

  1. Salpimentamos los filetes por los dos lados y los freímos por los dos lados(queden blandos) sin dorarlos a fuego lento y guardamos.

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  2. En el mismo aceite añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento cortados y los doramos a fuego medio, cuando estén echamos el caldo y dejamos que empiece a hervir un poco y quitamos y pasamos todo por la batidora.

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  3. Ponemos en la misma sartén el sofrito de caldo y añadimos las zanahorias cortadas en rodas, los guisantes y los filetes anteriormente reservados y dejamos 10 minutos a fuego lento. Y listo para servir.

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