Crema de calabacín y puerros con pescado a la plancha

Name: Crema de calabacín y puerros con pescado a la plancha
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 kg calabacín; 1/2 kg puerros; 1 cebolla pequeña; 4 dientes ajo; 1 zanahoria; Vaso vino blanco; Cucharadita pimentón; Toque nuez moscada; Hierbabuena picada; Sal; Aceite de oliva; Pastilla caldo concentrado; 1 kg pescado en rodajas; hoja Laurel

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Jacinto Lucas Lopez @cook_8202929

Sevilla

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Ingredientes

4 personas

1 kg calabacín
1/2 kg puerros
1 cebolla pequeña
4 dientes ajo
1 zanahoria
Vaso vino blanco
Cucharadita pimentón
Toque nuez moscada
Hierbabuena picada
Sal
Aceite de oliva
Pastilla caldo concentrado
1 kg pescado en rodajas
hoja Laurel

Pasos de la receta

1

Se pican los ajos la cebolla y la zanahoria en una olla se cubre el fondo de aceite y se pocha las verduras junto con el laurel
2

Cuando estén rehogadas se le agregan el puerro y los calabacines y se dejan cocer
3

Cuando estén tiernos le añadimos el pimentón la hierbabuena la nueznoscada el vino y el Caldo de pollo o de pescado
4

Cocinamos durante diez minutos probamos y rectificamos de sal
5

Cuando enfríe trituramos el guiso ponemos al fuego y cuando empiece ha hervir agregamos las merluza y dejamos cocer ha fuego lento durante cinco minutos y ha comer