Ensalada tibia vegetariana

Se cortan en juliana todos los brotes y se colocan en una ensaladera o fuente grande y honda. Cortar también en juliana las setas y reservar.

Se hacen las setas o guíscanos con un poco de aceite en la sartén.

Cuando las setas estén doradas se ponen en la fuente junto con los brotes.

Se corta el tempeh en rodajas y se hacen estas en la sartén con un chorrito de aceite. Mientras tanto se aliña la ensalada con aceite y sal. Una vez el tempeh esté dorado se coloca en un plato aparte y... listo!!

P.D. puedes mezclar el tempeh con la ensalada, pero no se apreciará el sabor tostado