Arroz con verduras y pollo

19 cocineros planean hacer esto
Editar receta
Compartir

Ingredientes

  1. 1 puñadito habas baby,
  2. 1 puñadito alcachofas
  3. 1 puñadito judías verdes
  4. 2 contra muslos de pollo
  5. 2 tomates muy rojos
  6. Unos ajitos
  7. 1/2 vaso vino blanco
  8. Aceite de oliva
  9. Sobre paellador
  10. 1 poquito pimentón

Pasos de la receta

  1. 1

    Empezaremos haciendo un fumé, ponemos 10mts a cocer las verduras, las sacamos y en ese caldo pondremos los huesos de los contramuslos que hemos deshuesado y cortados en dados los utilizaremos después.

  2. 2

    A este caldo le ponemos de todo, las peladuras de los tomates, de la cebolla los ramos de los pimientos las vainas de las judías, y lo dejamos que cueza hasta que esté hecho, ponle 30 más.

  3. 3

    En una paellera o cazuela plana pondremos aceite, generoso y sofreímos el pollo, vamos incorporando la cebolla picadita con los ajos, a continuación los pimientos rojo y verde vamos rehogando bien, los tomates y seguimos rehogando, es el momento de poner el vino y rehogamos hasta que el alcohol se consuma.

  4. 4

    Finalmente incorporamos las verduritas y el arroz con el paellador y el pimentón, el caldo lo tendremos caliente y lo pondremos en función de las tazas de arroz, deja cocer su tiempo y listo (mejor si utilizáis arroz bomba)

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Loli Ibaz
Loli Ibaz @cook_9282386