Coliflor, patatas, garbanzos y espinacas al curry
El contraste de sabores debido a la mezcla de la cúrcuma, el curry y el jengibre, junto con el toque de la lima, es simplemente increíble. Una de mis recetas preferidas!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Pelar la patata. Trocear la coliflor y la patata. Hervir hasta que esté hecho.
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2
Trocear cebolla y ajo. Agregar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Hacer hasta que quede bien hecho.
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3
Agregar las espinacas y el chilli (si te gusta un toque picante) a la sartén. Poner todas las especias mencionadas, la sal, la pimienta, las semillas de mostaza y el zumo de uno lima.
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4
Cuando esté hecha la patata y la coliflor, escurrir y añadir a la sartén junto a los otros ingredientes.
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5
Agregar el caldo de verduras. Lo perfecto es que cubra todos los ingredientes. Añadir el bote de garbanzos.
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6
Dejar a fuego lento unos 5 minutos y servir.
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7
Acompañado de arroz basmati es ideal. Si prefieres más cremosidad, acompáñalo con yogur natural.
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8
Good appetite🧡
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