Tapas - Cebolla caramelizada con queso fresco tradicional, tomates Rosa Extremeño y mini pimientos italianos fritos
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Tapas - Cebolla caramelizada con queso fresco tradicional, tomates Rosa Extremeño y mini pimientos italianos fritos

"cocinar con jorgette"

Ingredientes

  1. 4 rebanas de pan integral
  2. 2 bolas mozzarella cortadas en rodajas
  3. 8 pimientos italianos pequeños
  4. 2 cebollas grandes cortadas en juliana
  5. 3-4 tomates tipo Rosa Extremeño cortados en rodajas
  6. 2 cucharas aceite de oliva virgen extra para la cebolla
  7. 1 cucharadita azúcar
  8. aceite para freír los pimientos italianos
  9. albahaca o orégano seco
  10. sal gruesa

Pasos

  1. Calienta el aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla y espolvorea el azúcar y una pizca de sal gruesa. Deja pochar a medio fuego y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a tomar color transparente, aparta la sartén del fuego.

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  2. Lava los pimientos italiano y sécalos con papel de cocina. Fríe los pimientos en aceite bien caliente y espolvorea una pizca de sal. Cuando esta dorados por todos los lados, sácalos en un plato con papel de cocina.

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  3. Coloca las rebanas de pan en platos individuales. Reparte la cebolla caramelizada sobre las rebanas de pan. Coloca encima las rodajas de mozzarella, después las rodajas de tomates y acabar con los pimientos italianos.

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  4. Espolvorea orégano o albahaca seca por encima y a disfrutar en seguida.

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