Macarrones integrales en salsa de setas trompeta de la muerte y verdura
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Macarrones integrales en salsa de setas trompeta de la muerte y verdura

"cocinar con jorgette"

Ingredientes

2 personas
  1. 150 gr. setas frescas trompeta de la muerte
  2. 180 gr. macarrones integrales
  3. 1 cebolla grande troceada
  4. 1 pimiento rojo grande troceado
  5. 2 zanahorias cortados en media lunas
  6. 2 dientes ajo troceado
  7. 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
  8. 200 ml. nata líquida común o vegetal
  9. consomé de verduras
  10. granos pimienta negra
  11. 10 tallos perejil fresco picadito
  12. sal gorda

Pasos

  1. Vierte el aceite en una cazuela y colocar sobre el fuego. Cuando esta bien caliente, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento. Espolvorea sal gorda y deja pochar a medio fuego. Mezcla de vez en cuando unos 15 minutos, para vigilar el punto de cocción.

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  2. Pasado este tiempo, agrega las setas trompeta de la muerte y dale un par de vueltas.

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  3. Poner a cocer 2 l. de agua con una pizca de sal gorda.

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  4. Agrega la nata líquida común o vegetal y medio vaso consomé de verduras sobre la verdura pochada. Deja reducir la salsa y que se acabe de cocer las verduras, mientras tanto rectifique de sal y condimenta con pimienta negra recién molida.

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  5. Cuando el agua empieza que hierva agrega los macarrones integrales y deja cocer 8 minutos. Escurre los macarrones.

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  6. Volcar la pasta escurrida sobre las verdura con la setas. Mezcla unos 2 minutos más que acabe de cocer los macarrones y espolvorea el perejil picadito.

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  7. Aparta la sartén del fuego y sirve de inmediato.

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