Hummus de garbanzos en 5 minutos
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Hummus de garbanzos en 5 minutos

Esta receta va especialmente dirigida a las personas que como yo somos adictos incondicionales al hummus y necesitamos buenas dosis a lo largo de la semana. Se trata de una versión simplificada, barata y rápida a la par que deliciosa para picar con amigos. ¡Ojo que vuela!

PD: ¿Sabíais que "hummus" significa garbanzo en árabe?

Paula H

Ingredientes

  1. 1 bote (400 g) garbanzos cocidos
  2. 30-40 ml limón pequeño exprimido
  3. 10-20 ml agua
  4. 2 cucharadas soperas (30 ml) aceite de oliva virgen extra
  5. 1 diente ajo mediano
  6. 2 pizcas sal

Pasos

5 minutos
  1. Cambiar

    Es importantísimo cuando vayamos a usar legumbres ya cocidas, de las que vienen en bote de cristal, que las enjuaguemos con agua primero. Deben lavarse bien, hasta que al agitar o removerlas con las manos limpias veamos que no hace espuma o burbujas.

  2. Cambiar

    Echamos todos los ingredientes menos el agua en el recipiente que empleemos para triturar (vaso de batidora de mano, thermomix...). Al triturar la mezcla debe tener una consistencia homogénea, es decir, sin tropezones.

  3. Cambiar

    Si utilizais una thermomix vigilad de no ponerlo muy fuerte, lo mejor es subir poco a poco la velocidas y tratar de que no suba demasiado la mezcla. En cuyo caso sobra con empujar hacia abajo con una cuchara.

  4. Cambiar

    Si no nos convence la textura se puede añadir aceite de oliva extra para compactar o el agua para hacer más suave, tras lo que volvemos a batir. No suelen hacer falta más de 1 o 2 cucharaditas, y siempre mejor echar de poco en poco.

  5. Cambiar

    Y hasta ahí todo lo importante, solo quedaría ajustar la sal al gusto (sobretodo si hemos añadido un poco más de agua) y servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Aunque yo siempre acabo así 😋

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(9)

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