Pan espelta integral en panificadora Lidl
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Pan espelta integral en panificadora Lidl

­čŹ×En casa el pan siempre lo comemos integral. El de espelta me costaba encontrarlo. La mayor├şa de los que encontraba no eran integrales, as├ş que decidimos comprar la panificadora y hacer nuestro propio pan ­čśő Nos dura unos 4 d├şas (no s├ę si aguantar├í m├ís tiempo, porque nos lo comemos antes)

Mariabe

Ingredientes

  1. 400 ml agua
  2. 2 cucharadas mantequilla o aceite de oliva
  3. 1 cucharadita sal colmada
  4. 500 gr harina integral espelta
  5. 1/2 cucharadita levadura granulada (comprada en panader├şa)

Pasos

  1. La medida de sal y de levadura es con el medidor de la panificadora (parte peque├▒a del medidor).

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  2. Echamos el agua en el cubilete, despu├ęs la mantequilla o aceite, harina, y por ├║ltimo la sal y la levadura.

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  3. Programa 3, peso 1000 gr y tostado medio (cuando voy justa de tiempo lo pongo en modo rápido).

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  4. Cuando pite 10 veces seguidas, le puedes a├▒adir semillas o frutos secos.

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  5. La siguiente vez que pite 10 veces seguidas es para quitarle las aspas amasadoras, yo recomiendo dejarlas para que el pan suba más.

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  6. Cuando termine, sacar con cuidado ya que el cubilete quema. Hay que poner el pan en una rejilla para que suelte la humedad y no se florezca (yo utilizo la de apoyar las sartenes calientes). Y despu├ęs para consevarlo mejor, guardarlo en una bolsa de tela.

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  7. Unas veces lo hago con mezcla de harinas (400gr espelta integral y 100gr de trigo integral) y otras veces de espelta entero. A gusto del consumidor ­čśŐ

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  8. RECOMIENDO comprar la levadura granulada en panader├şa, ya que he utilizado varias de sobre y fresca pero se hund├şa el pan. As├ş he comprobado que la clave est├í en la levadura ­čśů

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