Sopa de pescado buenísima y sin complicaciones

Name: Sopa de pescado buenísima y sin complicaciones
Ingredients: 1 rape pequeño; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 puerros; 1 chorrito coñac; Sopaco o pan tostado; 1 poco tomate frito; 10 langostinos; 150 gramos almejas; Sal

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Amaia Ocon Urreta @15999373_k

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Ingredientes

1 rape pequeño
1 cebolla
1 zanahoria
2 puerros
1 chorrito coñac
Sopaco o pan tostado
1 poco tomate frito
10 langostinos
150 gramos almejas
Sal

Pasos de la receta

1

Lo primero vamos a hacer el caldo de pescado. Limpiamos el rape quitando la cabeza y la espina dejándolo en lomos.
2

Echaremos a una cazuela con abundante agua la cabeza, las espinas y las cáscaras de langostinos que previamente habremos quitado también. Si tenéis otras cabezas de pescado también podéis echarles. Y echaremos sal. Cocer 15 o 20 minutos
3

Pochar la cebolla, la zanahoria y los puertos. Y echar un poco de sal
4

Cuando estén pochados añadir el chorrito de coñac y dejarlo que reduzca un poco
5

Después echaremos el sopaco en trocitos y lo seguimos rehogando un rato
6

El caldo dejarlo hervir durante 20 minutos más o menos.
7

Colar el caldo y añadir las verduras que hemos rehogado
8

Añadiremos el chorrito de tomate y lo pasaremos por la batidora.
9

Dejarlo hervir 15 minutos y cuando falten 5 minutos le añadiremos los taquitos de rape, los langostinos en trocitos y las almejas.
10

Y listo. Sopa de pescado buenísima y muy fácil