Montblanc de mascarpone, soletillas y granada!
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Montblanc de mascarpone, soletillas y granada!

#retoalfabetodulce
Los ingredientes de este mes son los bizcochos de Soletilla y las Granadas....y después de darle vueltas y vueltas este es el resultado!
Un explosion maravillosa de sabores y colores que asemejan la preciosa época invernal que estamos viviendo!
Os dejo mi receta seguro que la disfrutareis a tope!!!

PATRICIA *Patyco.candybar*

Ingredientes

8 raciones
  1. Bizcochos de Soletilla
  2. 2 Granadas (desgranadas)
  3. 500 gr queso Mascarpone
  4. 370 ml Nata para montar
  5. 80 gramos Azúcar
  6. 1 cucharadita Vainilla
  7. 30 gr Azúcar moreno
  8. zumo de medio Limón

Pasos

60 minutos
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    Mise en place:

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    Primero confitamos la granada, para lo que ponemos a cocer los granitos con el zumo de medio limón y el azúcar moreno, reservamos unos granitos frescos para el emplatado final...

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    Soltara bastante jugo, cocinamos a fuego medio durante 12 minutos, sin tapar para que reduzca y pasado el tiempo apagamos y retiramos...

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    Pasamos la confitura a un bol y allí la dejamos enfriar...

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    Aparte en la batidora, montamos el queso mascarpone con el azúcar y la vainilla, batimos hasta que de punto pico suave...

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    Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, para que monte tomamos precausion de tener muy frío el vaso y el batidor, también logramos un pico suave y reservamos...

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    Ahora unimos el queso con la nata y lo integramos durante un par de minutos hasta unificar, tendremos una crema untuosa y brillante, de sabor suave y cremoso, reservamos en el frigorífico hasta antes de emplatar así endurecera un poquito más...

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    Para montar el postre colocamos los bizcochos de soletilla como más nos guste, yo he optado por enfilar 2 columnas dentro de un plato redondo...

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    Sobre las soletillas ponemos una generosa capa de crema y sobre esta la confitura de granada...

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    Otra capa de soletillas...

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    Otra capa de crema + confitura y otra capa de soletillas...

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    Terminamos cubriendo por completo con la crema, a nuestro gusto..intentando hacer una montaña nevada, de hay su nombre Montblanc!!!. Cubrimos con papel film y dejamos en el frigorífico durante toda la noche, así lograremos que se integren los sabores...

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    Al día siguiente terminamos de decorar, con la confitura de granada y con algunos granos frescos de granada...

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    Como veréis el corte es súper apetitoso y te incita a devorarrrr....literalmente...ñam ñam que aquí no quedo nada!!!!!

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    #Retolfabetoulce.... te invita cada mes a combinar ingredientes y los resultados son maravillosos...verdad!!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PATRICIA *Patyco.candybar* le encantará ver cómo quedó.
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