Crema de boniato asado fácil con nueces y coco rallado - meriendas
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Crema de boniato asado fácil con nueces y coco rallado - meriendas

Tenia un boniato asado y queria acabar con el. Como no tenia nada dulce en la casa se me ocurrió hacer algo con agar agar, pero al final hice solo esa crema. Después de meter en la nevera unas horas, bien fría esta riquísima!!!!

"cocinar con jorgette"

Ingredientes

2 personas
  1. 1 boniato mediano asado
  2. 2 cucharas colmadas con coco rallado
  3. 2 nuez
  4. esencia de vainilla
  5. 1 sobre azúcar blanco o moreno
  6. leche vegetal de avena

Pasos

  1. Saca las nueces den la cáscara de nuez.

  2. Coloca las nueces en el vaso batidor junto con el boniato pelado cortado en rodajas, el coco rallado, el azúcar, esencia de vainilla y un chorro de leche vegetal de avena.

  3. Tritura hasta obtener un mix fino pero espeso.

  4. Vierte la masa en dos cuencos para postres y guarda en la nevera tapado con film transparente hasta en el momento de servir.

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