Lomo saltado con pimentón y ají amarillo
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Lomo saltado con pimentón y ají amarillo

Karin Lazaro

Ingredientes

  1. 1 kilogramo carne (parte suave) picada en trozos
  2. 1/2 de papa blanca picada en tiras
  3. 1/2 pimentón mediano picado en tiras
  4. 1/2 ají amarillo picado en tiras
  5. Ajo molido (para el aderezo)
  6. Sal
  7. Sibarita
  8. Perejil picado
  9. Guarnición: podemos acompañarlo con arroz blanco

Pasos

  1. Blank step
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    Poner en una sartén aceite calentar una vez caliente verter con cuidado las papas para freírlas.

  2. Blank step
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    Una vez terminado de freír las papas comenzamos con la carne previamente aderezada con ajo y sal.

  3. Blank step
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    Colocamos aceite a calentar como el paso 1 y vertemos la carne para que empiece a freirse.

  4. Blank step
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    En una olla aparte colocamos un chorrito de aceite a calentar para luego verter un poquito de ajo molido más sal al gusto y un poco de sibarita para el color una vez estén todtados verter el pimentón, ají amarillo y cebolla picada.

  5. Blank step
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    Revolvemos por unos minutos y vertemos la carne (previamente frita) en trocitos y mezclamos. Dejamos unos minutos a que suelten su olor y sabor probamos la sal y si falta le añadimos un poquito más.

  6. Cambiar

    Como paso final añadimos el perejil picado. Este plus le da un olor delicioso y no cambia el sabor.

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