Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Otoño es la mejor época de conseguir setas frescas a buen precio y en su punto exacto. Es decir, el momento preciso para comer estos manjares que nos ofrecen los bosques.

Este año no ha sido buen tiempo para recolectar setas porque el clima no es propicio. Sin embargo, conseguí unos estupendos champiñones Portobello o París para rellenar.

Esta es mi sencilla receta, pero no menos sabrosa.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 grs champiñones Portobello
  2. 2 cucharadas perejil fresco
  3. 50 grs taquitos de jamón ibérico
  4. 2 cucharadas aceite de oliva virgen
  5. Sal marina y pimienta negra molida

Pasos de la receta

  1. 1

    Pelar y picar la cebolla y el perejil. Con un paño limpio quitar la tierra de los champiñones. Cortar el pedúnculo (pie), limpiarlos y picarlos.

  2. 2

    Poner el aceite en una sartén, y rehogar la cebolla, el jamón y los pies de los champiñones picaditos.

  3. 3

    Salpimentar y rellenar los sombreros de los Portobellos. Calentar una parrilla con apenas un chorrito de aceite y cocer los champiñones rellenos tapados para que no pierden sus jugos. Servir espolvoreados con el perejil.

Reacciones

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más