Tortilla de alcachofas, espinacas y judías blancas
Un día al regresar de mi trabajo mi marido me había preparado esta exquisita tortilla con pan 🥖 y tomate para comer, se lo agradecí en el alma a parte de que estaba no buena bueníssssssima😋😋😋
Ingredientes
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1 manojo espinacas frescas
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1 bote judías blancas
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4 huevos (1 por comensal)
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1 ajo
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Sal, aceite, agua 💦
Pasos de la receta
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1
En una sartén pondremos un poco de aceite y añadiremos las alcachofas a pochar, con un poquito de agua y tapadas para que queden bien tiernas y cuando haya evaporado todo el agua 💦 reservaremos.
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2
En el mismo aceite pondremos a pochar la cebolla y el ajo, cuando estén pochados añadiremos las hojas de espinacas removeremos bien y reserváremos.
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3
En un bol batiremos los huevos, sazonáramos con sal y añadiremos las alcachofas, la cebolla y las espinacas y parte del bote de las judías blancas, mezclaremos bien y cuajáremos la tortilla y a disfrutar, presentaremos con tan con tomate 🍅 y un buen vaso de vino 🍷
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