Hamburguesas de berenjena y quinoa
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Hamburguesas de berenjena y quinoa

Muy anticolesterol.... y muy rico!!!

Rochiito Takemoto

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 berenjena a cuadritos
  2. 1 cebolla
  3. 1 lata atún
  4. 60 gramos quinoa hervida
  5. 1 huevo
  6. 6 aceitunas verdes picadas
  7. Comino y cúrcuma
  8. Aceite y sal
  9. Pan rallado o harina de maíz precedido para espesar

Pasos

30min
  1. Blank step
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    Rehogar la cebolla y la berenjena con sal, aceite y las especias. Añadir el atún, las aceitunas y la quinoa. Dejar enfriar. Añadir el huevo. Espesar con la harina o el pan rallado. Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha. Acompañar con salsa de tomate y ensalada, y listo!!!

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(1)

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