Trufas de almendras y arándanos rojos para la Navidad - veggie
Ingredientes
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1 naranja grande
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2-3 cucharas con arándanos rojos secos
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1 cuchara con sirope de agave
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200 gr. harina de almendras
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60 gr. pistachos picaditos
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60 gr. almendras picaditas
Pasos de la receta
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1
Lava la naranja y ralla la cáscara y exprime el zumo.
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2
Pica los arándanos rojos y colócalas en un bol. Cúbrelas con el zumo de naranja y deja hidratar 20 minutos.
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3
Coloca 150 gr. harina de almendras en un bol. Añade los arándanos picados con el zumo sobre la harina de almendras. Añade la cáscara de naranja rallada y el sirope de agave. Amasa bien la masa. Tapa y reserva en la nevera unos 2 horas.
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4
Coloca las almendras picaditas y los pistachos picados en platos separados.
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5
Pasadas las 2 horas, saca y añade la harina restante de almendras. Volver a amasar y reparte la masa en 20 porciones. Dale forma redonda con las manus. Pasa la mitad de las trufas por las almendras picaditas y la otra mitad por los pistachos picaditos.
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6
Volver a reservar en la nevera bien tapadas con film transparente para unos 4 horas.
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7
Se tiene que aprovechar en el mismo día.
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