Pollo a la cerveza en olla rápida
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Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Pedimos el pollo troceado y sin piel
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2
Salamos el pollo y los pasamos por harina lo colocamos sobre un escurridor
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3
Lo movemos para que suelte el exceso de harina
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4
Pelamos los ajos
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5
Pelamos y picamos la cebolla
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6
Pelamos lavamos y cortamos las zanahorias en rodajas
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7
Ponemos un poco de aceite en la olla. No demasiado
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8
Doramos los ajos
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9
Una vez dorados los reservamos y pasamos al mortero
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10
En el mismo aceite vamos a dorar el pollo solo dorar no freír
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11
Vamos dorando y reservando el pollo
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12
Mientras se dora el pollo vamos machacando los ajos que hemos apartado al mortero junto unos granos de pimienta y sal
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13
Calentamos una taza con agua y disolvemos la cucharada de maizena
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14
Una vez disuelta la maizena la añadimos al majado del mortero y lo mezclamos bien
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15
En el mismo aceite de freír el pollo echamos la cebolla y la freímos unos minutos
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16
Añadimos las zanahorias y rehogamos varios minutos
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17
Incorporamos el pollo
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18
Echamos el botellín de cerveza y el estragón
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19
Incorporamos el majado del mortero con el agua y la maizena
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20
Si queda con poco caldo podemos añadir un poquito de agua rectificamos de sal
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21
Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio durante quince minutos. También se puede hacer en una cacerola que tape bien y cocer a fuego suave 45 minutos
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22
Una vez pasado el tiempo de cocción retiramos del fuego
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Rico rico. Acompaña de arroz blanco patatas fritas o ensalada
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