Ensalada con guindillas

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Otra sencilla ensalada sin lechuga, que las ensaladas no necesariamente han de ser verdes.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 tomate
  2. 2 guindillas en vinagre (para valientes)
  3. 1 cucharada sopera aceitunas partidas
  4. 1 cucharada sopera aceitunas rellenas
  5. Aceite de oliva
  6. Vinagre

Pasos de la receta

  1. 1

    Comenzamos lavando y troceando el tomate e introduciéndolo en el plato donde serviremos nuestra ensalada.

  2. 2

    A continuación añadimos ambas cucharadas de olivas.
    Troceamos y repartimos los espárragos sobre la ensalada.

  3. 3

    Troceamos también las alcachofas de lata, colocándolas en la ensalada.
    Colocamos sobre la ensalada dos guindillas (espectaculares para acompañar guisos como estofados o cocidos).

  4. 4

    Aderezamos con aceite y vinagre al gusto.
    Espolvoreamos con sal gruesa.

  5. 5

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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