Manitas de cerdo en salsa
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Manitas de cerdo en salsa

Manitas de cerdos en salsa ... están súper buenas

Manuel Jesus Galan Ortega

Ingredientes

  1. Manitas de cerdo
  2. Cebollas
  3. Pimientos verde
  4. Tomate
  5. Ajos
  6. Laurel
  7. Guindillas
  8. Sal
  9. Aceite
  10. Perejil
  11. Pimienta negra
  12. Tomillo
  13. Orégano
  14. Pastilla avegren
  15. Pimentón dulce
  16. Vino blanco o whisky

Pasos

  1. Cocer las manitas de cerdo, poner en la olla agua, un trozo de cebolla, un par de ajos unas hojitas de laurel y sal. Cocer unos 30/40 minutos contando cuando el agua empiece a hervir. Guardar el caldo de la cocción para luego.

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  2. Trocear los preparativos del sofrito: pimiento verde, cebolla, ajos y el tomate (cantidad que ustedes guste).

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  3. Echar aceite en el perol o olla (donde vallais hacer las manitas) y echar lo que troceamos para el sofrito y añadimos la pastilla de avecrem, el tomillo, el laurel, la guindilla, la pimienta negra, el orégano, y el vino blanco o whisky, la sal y dejamos hasta que se pochen el sofrito.

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  4. Cuanto el sofrito este pochadito añadimos las manitas de cerdo y el pimentón dulce.

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  5. Cubrimos las manitas de cerdo con el caldo de la cocción y tapamos la olla (ir moviendo de vez en cuando). Y cocinar durande 1 hora y media o 2 hora aprox hasta que se pongan tiernas y redusca un poco el caldo.

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