Filetes de lomo de cerdo en salsa al whisky
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Filetes de lomo de cerdo en salsa al whisky

Esta es una receta, de las que no podemos quedarnos corto al calcular la cantidad de filetes que tenemos que cocinar para cada comensal.Tanto pequeños como mallores, nos vemos atraídos por estos filetes.Y si tenemos unas patatas fritas para acompañar nuestro plato....ni os cuento.

José Antonio pena Navarro

Ingredientes

  1. 1 kg filetes de lomo de cerdo
  2. 1 cabeza ajos
  3. 150 g aceite de oliva
  4. 3 pastillas caldo de carne
  5. 1 limón exprimido
  6. 1 copa coñac
  7. Sal y pimienta molida
  8. 2 hojas laurel

Pasos

  1. Cambiar

    Doramos los ajos a fuego medio.Cuando estén dorados, añadimos las pastillas de caldo en polvo y el laurel (podemosu rallarlas con el rallador) dejamos que se cocine a fuego lento unos 2 minutos sin dejar de mover para que no se nos queme.

  2. Añadir foto

    A continuación ponemos el zumo de limón y bajamos el fuego.Lo dejamos cocinando unos 3 minutos, sin dejar de mover.

  3. Cambiar

    Con mucho cuidado añadimos el coñac y dejamos que flambee a fuego bajo.Dejamos que reduzca y apartamos.

  4. Cambiar

    Salpimentamos los filetes y los hacemos, bien en la plancha o en el perol.Cuando estén en el punto que deseemos los filetes, le añadimos la salsa y dejamos unos 4 minutos enel fuego.Moveremos los filetes de abajo arriba para que todos cojan la salsa.Sólo nos queda apartar y poner unas patatas. Gracias y buen provecho.

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