Lomo De Cerdo Al Horno
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Lomo De Cerdo Al Horno

Receta sencilla de lomo de cerdo al horno con un resultado realmente delicioso: carne jugosa y sabrosa les va encantar esta receta si se animan a probar cocinar en casa. perfecta para reuniones familiares o fiesta de navidad y fin de año.

Realmente Delicioso

Ingredientes

  1. 1 kilo y 1/2 de Carne de Cerdo
  2. Marinada de vino tinto para cerdo:
  3. 60 ml vino tinto
  4. 1 cucharadita aceite de oliva
  5. 2 dientes ajo, picados
  6. Sal y pimienta
  7. 1/4 de cucharadita de salvia seca
  8. 1/4 de cucharadita de orégano
  9. 1/4 de cucharadita de romero
  10. 1 pizca comino molido
  11. Más ingrediente a su gusto...
  12. Guarnición:
  13. Papas
  14. sal
  15. butter
  16. romero
  17. Aceite de oliva

Pasos

  1. Colocamos el lomo de cerdo en una fuente de hornear y lo regamos con el vino y el aceite. Adicionamos las hierbas aromáticas y el ajo picadito. marinamos bien la carne con este aliño por todos lados, tapamos o cubrimos con papel film y dejamos marinar durante toda la noche en refrigeración. Después de unas horas le damos la vuelta a el lomo para que se impregne con la marinada por ambos lados.

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  2. Al día siguiente retiramos la carne de la nevera una media hora antes de llevarla al horno para que pierda frío. En este punto sazonamos el lomo con sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos la carne durante una hora y media aproximadamente. En los últimos 15 minutos subimos la temperatura a 200 ºC para adquirir un poco de color dorado. Cada media hora le damos la vuelta para que se cocine uniformemente.

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  3. Para la guarnición:

    Pelar y cortar las papa en trozos pequeños, luego colocar en una sartén y verter un poco de aceite de oliva virgen y después rociar con sal y romero al gusto.
    Llevar al horno a 180 g.
    El tiempo varía según el tamaño que hayas cortado las papas.
    En nuestro caso duró el mismo tiempo que la carne. estuvo listo todo al mismo tiempo.

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  4. Una vez listo todo cortar la carne en rodajas del grosor de su preferencia. Al momento de servir lo bañamos con sus propios jugos y acompañamos con la guarnición.

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