Empanada de hojaldre, con verduras, carne y atún
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Empanada de hojaldre, con verduras, carne y atún

Una receta rica y entretenida para los días de celebración entre amigos y familia.

José Antonio pena Navarro

Ingredientes

8 personas
  1. 2 masas de hojaldre
  2. 4 dientes ajos
  3. 1 cebolla
  4. 1 pimiento verde
  5. 1 pimiento rojo
  6. 1 zanahoria
  7. 1 tomate
  8. Tómate frito
  9. 4 huevos duros
  10. 1 huevo batido
  11. Sal y pimienta
  12. Atún al natural (opcional el que queramos)

Pasos

  1. Cambiar

    Pelamos, lavamos y picamos las verduras en mirepoix (pequeños trozos)

  2. Cambiar

    Ponemos los huevos a cocer mientra hacemos nuestra farsa (relleno)

  3. Cambiar

    Sofreímos los ajos y la cebolla.Cuanto estén pochados añadimos las verduras menos los tomates.

  4. Cambiar

    Sofreímos las verduras bien a fuego medio y la pochamos sin prisas.

  5. Cambiar

    Cuando las verduras estén un poco sofritas, añadimos el tomate y lo cocinamos hasta que pierda el agua y se fría el tomate.

  6. Cambiar

    Cuando tengamos la farsa terminada, apagamos el fuego y añadimos el atún.

  7. Cambiar

    Dejamos enfriar y cuando este frío nuestro relleno, lo entendemos sobre la hoja de hojaldre. Pelamos los huevos cocidos y cortamos en rodajas para poner sobre el relleno.Colócamos la otra hoja de hojaldre encima y sellamos bien por los filos entre las dos masas.Hacemos un orificio en el centro para que salga el vapor y pinchamos con un tenedor.Con una brocha de cocina pintamos toda la superficie de la empanada con huevos bien batido.

  8. Blank step
    Añadir foto

    Ponemos en el horno calentado previamente a180 y la tenemos unos 10 minutos aprox. Ponemos el gratinador y doramos al gusto.La podemos comer caliente o fría.Gracias y buen provecho.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Antonio pena Navarro le encantará ver cómo quedó.
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