Vitel Toné - Paso a paso
Es un plato muy popular en Argentina, típico en las Fiestas de Navidad o Año Nuevo aunque realmente se puede hacer todo el año. Se suele servir como un entrante en plato, aunque a mi me encanta comerlo entre pan, queda riquísimo. Es muy sabroso, fácil de preparar y un plato ideal para las fiestas. Aquí puedes ver el paso a paso: http://cort.as/-L9ob
Ingredientes
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Verduras para el caldo (las que tengan)
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1 Peceto (Argentina) de aproximadamente 1 kg. o en este caso utilicé un Lomo de cerdo
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5 Anchoas
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6/8 alcaparras
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1 cucharadita Mostaza
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250 gr Mayonesa
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120 ml Nata
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100 ml Caldo
Pasos de la receta
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1
En una olla grande pondremos a hervir las verduras y el lomo de cerdo durante aproximadamente 40 minutos. Pasado ese tiempo lo dejaremos templar en un plato.
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2
Una vez templado lo cortaremos en láminas no muy finas.
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3
Para la crema de atún vamos a triturar en un bowl o cuenco las anchoas, alcaparras, mostaza, mayonesa y un chorrito de caldo. Una vez esté bien triturado comprobaremos que no esté muy espeso, si no agregamos otro poco de caldo. Al final agregamos la nata, se agrega al final porque sino se podría cortar, trituramos hasta formar una crema y reservamos en la nevera.
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4
Para montar el plato:
Primero colocamos unas cucharadas de la crema de atún, luego acomodamos unas rodajas del lomo, volvemos a agregar crema y otra capa de lomo para terminar con la crema de atún.
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5
Decoramos con algunas alcaparras, perejil picado y también pueden agregar algunas anchoas. Aquí pueden ver el video: http://cort.has/-L9ob
¡Que aproveche y que tengan unas Muy Felices Fiestas!!! ☺ Mabel ☺
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