Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

Nena mi suegra, hace unos garbanzos muy sencillos. No le pone carne, ni Chorizo.... tan solo taquitos de jamón serrano y pasas sin semillas. Quedan con un sabor dulce muy muy ricos. A mi hija le encantan.

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Ingredientes

  1. 250 gr Garbanzos
  2. 150 gr Taquitos jamón serrano
  3. Orégano
  4. Tomillo
  5. 1 Hoja Laurel
  6. 125 ml vino blanco
  7. 1/2 Cucharadita Pimentón
  8. Azafrán
  9. 1 Diente Ajo
  10. 2 Cucharadas tomate
  11. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Hacemos un sofrito con 3 cucharadas de aceite, el ajo picado muy chiquitito y la cebolleta en dados. Agregamos un poco de sal, tomillo, orégano, la hoja de laurel, pimentón, azafrán y el vino. Cuando esté todo pochadito añadimos los tacos de serrano dorándolos un poco.

  2. 2

    En una olla express ponemos los garbanzos (previamente a remojo desde el día anterior), cubrimos con agua, una pizca de sal, agregamos el sofrito y dejamos cocer unos 30 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Pasado el tiempo en el que podamos quitar la tapa, añadimos las pasas (la cantidad al gusto, más dulce o no). Dejamos cocer sin tapa unos minutos para que reduzca el agua (siempre removiendo). Lo dejamos al gusto con más o menos caldo (salsa).

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Jose Chavez
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