Tarta de yogurt y café!!!
#retoalfabetodulce
En enero los ingredientes elegidos son el yogurt y el café....una deliciosa combinación verdad??? Y que mejor que hacer una deliciosa y apetecible tarta!!! Os invito a hacerla, tiene un aroma impresionante, es que huele a kilometros y de sabor....ya ni os digo..toda para mi!!!
Ingredientes
-
250 gr Harina
-
180 gr Azúcar Moreno
-
180 gr Aceite girasol
-
125 ml Yogurt natural
-
3 Huevos L
-
1 cucharadita Vainilla
-
2,5 cucharaditas Levadura
-
Pizca Sal
-
1 cucharadita Café instantáneo
-
---- Almíbar:
-
100 ml Agua
-
100 gr Azúcar
-
1 cucharadita Vainilla
-
---- Crema de Queso:
-
100 gr Azúcar glass
-
250 gr Nata montada
-
250 gr Queso crema
-
1 cucharadita Vainilla
-
---- Decoraciones:
-
Almendra triturada
-
Café instantáneo
-
1 Flor de fondant
-
Corazones de sprinkles
Pasos de la receta
-
1
Mise en place:
-
2
Poner los tres huevo en la batidora y batir por 5 minutos hasta blanquear a velocidad alta. Precalentar el horno a 170 grados, calor arriba y abajo..
-
3
Añadir el azúcar y batir 5 minutos más, añadir el aceite y batir 1 minuto hasta integrar...
-
4
Entretanto cernir la harina con la levadura...
-
5
Añadir la vainilla y continuar batiendo...
-
6
Incorporar el café instantáneo...
-
7
Agregar el yogurt...
-
8
Y por último añadir la harina y mezclar a velocidad baja, solo lo justo para que la masa se integre sin perder aire...
-
9
Tendremos una masa fluida y brillante...
-
10
Dividimos la masa en tres partes iguales y llevamos al horno en moldes de 18cms, desmontables y engrasados con spray...
-
11
Horneamos durante 25 minutos + o -, ó hasta que el palillo salga limpio, sacamos y dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla...
-
12
Preparamos la crema de queso: En un bol mezclamos suavemente el queso muy frío, el azúcar glass y la nata montada. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tapamos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera por una hora para que se quede firme.
-
13
Vamos a iniciar el montaje de la tarta, lo primero que haremos es igualar el tamaño de los bizcochos, para lo que nos ayudamos de una lira...
-
14
Con una brocha pintamos muy bien los bizcochos de almíbar...
-
15
Ponemos una capa de crema de queso, por encima de primer bizcocho, alisamos y espolvoreamos con café, nos podemos ayudar con un colador pequeño..
-
16
Ponemos el segundo bizcocho...
-
17
Y repetimos todos los pasos...
-
18
Terminamos con el tercer bizcocho, extendemos una capa fina de crema por todos los bordes, esta capa se llama recogemigas, llevamos a la nevera por media hora...
-
19
Sacamos la tarta de la nevera y ahora nos será mucho más fácil trabajar la crema para cubrir la tarta por completo, aunque en este caso no debe quedar tan tan perfecta...
-
20
Porque vamos a trabajar en círculos alrededor con ayuda de la espátula fina para darle este diseño de ondas en todo el contorno y en la parte superior...
-
21
Terminamos decorando a nuestro gusto con las almendras, los corazones, el café y la flor de fondant...
-
22
Aquí tenéis el resultado...Esta buenísima y lo que más me atrae es ese aroma a café tan espectacular!!!
-
23
#RetoAlfabetoDulce
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios