Tortilla de patata cuajada con sal y pimienta

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o trozos (finos) lo más pequeño posible. Cortamos igual la cebolla y la mezclamos con la patata. Echamos sal al gusto.

En una sartén ponemos aceite y dejamos que se caliente un poco. A continuación echamos las patatas con la cebolla. Echamos la pimienta al gusto. Dejamos 1 o 2 minutos que se hagan.

A continuación bajamos el fuego para que se vayan haciendo poco a poco. Mientras se van haciendo vamos machacando la patata con una espátula para que los trozos de patata sean lo más pequeños posible.

Antes de que se terminen de hacer las patatas les echamos el ajo en polvo.

Una vez echas las echamos en un plato hondo y con un tenedor seguimos machacandolas.

En otro plato hondo batimos los huevos y les echamos un poco de sal. A continuación le añadimos las patatas y mezclamos bien.

En una sartén de tamaño mediano echamos un poco de aceite para que la tortilla no se nos pegue y la ponemos a fuego medio.

Vertemos la mezcla del huevo con la patata y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio poco a poco.

Al poco tiempo le damos la vuelta a la tortilla con un plato más grande que la sartén para que se vaya haciendo por los dos lados.

Con un tenedor vamos pinchando la tortilla para comprobar si se va haciendo por dentro.

Vamos dándole la vuelta a la tortilla en la sartén las veces que sean necesarias para que no se nos queme por un lado y hasta que veamos que por dentro esta echa.

Si la tortilla queremos que no este cuajada simplemente la vamos haciendo a fuego alto en lugar de fuego medio.

Una vez echa la tortilla la servimos en un plato.