Porrusalda con bacalao
Ingredientes
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Dependiendo de los comensales las cantidades serán las adecuadas
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Bacalao desalado (en agua fría desde el día anterior y cambiandola, al menos, dos veces en ese período)
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3 puerros
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Aceite de oliva, sal, pimienta; una pastilla de caldo de verduras, un par de hojas de laurel y un huevo escalfado (opcional)
Pasos de la receta
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1
Ingredientes
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2
Cortas los puerros a rodajas y picas la cebolleta. Rehogas en aceite caliente y cuando haya pochado, añades el bacalao y las patatas. Echas la pimienta molida y rehogas un par de minutos
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3
Añades agua hasta cubrir y echas el laurel y la pastilla de caldo
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4
Llevas a ebullición y reduces el fuego a medio. Tapas y dejas hacer como 20 minutos hasta que se deshaga la patata. Rectificas de sal.
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5
Sirves añadiendo el huevo pochado, si quieres, y a disfrutar
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