Guisado de ternera y verduras en olla rápida para diabéticos
Esta receta ha sido creada por el grupo de socios y socias que participa en los talleres de cocina de ADICAM.
Ingredientes
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500 gr ternera de garreta
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1 zanahoria pequeño
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4 alcachofas (sus corazones troceados)
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250 gr judía verde
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1 cebolla
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2 tomates maduras
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3 dientes ajo
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1 hoja laurel
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3 cucharadas aceite de oliva
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3 patatas medianas
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sal
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colorante
Pasos de la receta
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1
En una olla rápida, echamos el aceite y sofreímos la carne con sla a fuego no muy fuerte.
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2
Añadimos la cebolla picada y rehogar y luego los ajos picados y seguimos rehogando.
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3
Añadimos las judías verdes troceadas, la hoja de laurel, la zanahoria en rodajas y también se rehoga.
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4
Incorporamos el tomate rallado, los corazones de alcachofa, y lo mareamos con el resto de la verdura.
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5
Finalmente incorporamos las patatas mediatas partidas en cascos y añadimos agua hasta cubrir la preparación, si acaso un poco más.
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6
Añadimos también el colorante y la sal. Tapamos la olla rápida y dejamos que "pite" durante quince minutos.
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