Cuscus con verduras y pollo

Name: Cuscus con verduras y pollo
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 gr cuscus; 2 calabacines; 1 berenjena pequeña sin piel; 1 cebolla; 2 pechugas de pollo a tiras; Aceite de oliva suave; Mantequilla; Sal, pimienta; Queso parmesano(opcional)

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Pilar @cook_10030897

Un plato rápido y completo

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Ingredientes

20minutos

4 raciones

400 gr cuscus
2 calabacines
1 berenjena pequeña sin piel
1 cebolla
2 pechugas de pollo a tiras
Aceite de oliva suave
Mantequilla
Sal, pimienta
Queso parmesano(opcional)

Pasos de la receta

1

Cortamos las verduras bien pequeñas a dados y ponemos a pochar con un poco de sal a fuego lento con aceite de oliva.
2

En una sartén, cocinamos el pollo sazonado.
3

Ponemos el cuscus con el agua hirviendo como pone en el envase. Y después le añadimos la mantequilla.
4

Añadimos el pollo y las verduras al cuscus y ya podemos servir.
5

Si os gusta podéis poner un poco de parmesano rallado le da un toque buenissimo.