Donuts sin azúcar, aptos para diabéticos
Estos donuts con sirope de ágave son aptos para diabéticos porque en la masa no lleva nada de azúcar.
Ingredientes
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15 g levadura fresca
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70 ml agua
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160 ml leche desnatada
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30 g sirope de ágave
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1 huevo
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50 g mantequilla a temperatura ambiente
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450 g harina
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5 g sal
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Aceite de girasol para freír
Pasos de la receta
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1
He hecho la masa en la panificadora pero si no la tienes puedes utilizar una amasadora de ganchos o amasarlo a mano.
Calienta un poco el agua y disuelve la levadura en ella.
Pon los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden que están puestos, primero los líquidos y luego los sólidos.
Enciende la panificadora y pon el programa de amasado, en mi panificadora es el número 6. -
2
Pasado el tiempo indicado saca la masa de la cubeta y ponla en la encimera con un poco de harina, amasa durante un par de minutos y después deja que leve la masa tapada con un paño limpio durante una hora más o menos, depende del calor que haga donde la dejes.
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3
Cuando la masa haya levado y doblado su volumen vuelve a ponerla sobre la encimera con harina y aplástala con un rodillo o con la palma de la mano hasta dejarla de 1'5cm de grosor.
Corta la masa con un cortador de donuts o con dos aros de distinto tamaño y ves dejándolos sobre papel de horno. Recoge los recortes de masa que sobran, amásalos y estíralos de nuevo para seguir cortando donuts
Tapa los donuts con un trapo limpio y deja que leven hasta que doblen su tamaño. -
4
Recorta cada donut sobre un cuadrado del papel de horno y eso te ayudará en el momento de freírlos a que no pierdan la forma.
Pon abundante aceite en una freidora o en una cazuela ancha, cuando esté caliente pero no demasiado, ves echando los donuts con su papel y quitando este en cuanto se suelte.
Tal como se vayan friendo ves dejándolos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. -
5
Si quieres puedes ponerle un poco de glaseado por encima hecho con stevia granulada molida, o bañarlos con chocolate negro sin azúcar.
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